Terug in de tijd met Veldverkenners

Om te begrijpen hoe ons voedsel vandaag wordt geteeld, is het onvermijdelijk te kijken naar het verleden. Waarom zijn boeren gespecialiseerd in een of slechts een paar teelten, terwijl ze vroeger allemaal wat dieren, akkers en fruitbomen verzorgden? En waarom zijn de stallen vandaag zo groot, terwijl de dieren vroeger bijna letterlijk in de woonkamer (of toch ernaast) verbleven? Het antwoord ligt telkens in de economische en politieke realiteit waarin boeren werken. En die realiteit is erg veranderd de laatste 200 jaar. Daarom schetsen we in dit boekje een overzicht van de belangrijkste evoluties in de landbouw en de wereld sinds de 19de eeuw.